|
|
Plaatpizza Met Sjalotjes En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie
4 tenen knoflook, fijngesneden
1 koelverse pizzakit (deeg, 600 gr)
1 tl gedroogde oregano
400 gr sjalotjes, gepeld
1 el donkere basterdsuiker
1 el balsamico azijn
350 gr zachte geitenkaas zonder korst (bv Bettine fromage de chevre 45+), verkruimeld
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan en fruit de knoflook zachtjes glazig. Schep de tomatensaus (uit pizzakit), de oregano en het zout, peper naar smaak bij. Laat dit 15 minuten zachtjes sudderen tot het een dikke saus wordt.
Snijd de sjalotjes in vieren. Verhit 2 eetlepels olie in een pan met een dikke bodem. Schep de sjalotjes met de suiker en de azijn erdoor. Schenk er 50ml water bij en smoor de sjalotjes afgedekt in 10 minuutjes zachtjes gaar. Laat daarna zonder deksel het vocht al omscheppend verdampen.
Verwarm de oven op 200 graden C. Rol het deeg uit de pizzakit over de hele bakplaat uit. Maak de rand iets dikker. Bestrijk het deeg, op de randjes na, met de tomatensaus en verdeel de geitenkaas, de sjalotjes en peper naar smaak erover. Druppel er nog wat olijfolie over en bak de pizza in het midden van de oven in 15 minuten goudbruin en gaar. Je kunt de pizza ca 4 uur van te voren maken, bewaren in de koeling en vlak voor serveren afbakken.
|
|
|